Nueva receta salada, esta vez una ensaladita de pasta perfecta para el verano. En vez de usar pasta de tamaño pequeño, esta receta lleva espaguetis y os aseguramos que en frío también están muy ricos.
Con esta receta participamos en el Concurso ¡Celebrando el verano! de Comer de todo, por su primer cumple-blog. A ver si hay suerte....
Ingredientes:
250 gramos de espaguetis
1 aguacate
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
Pimienta recién molida
150 gramos de gambas peladas y hervidas
Pimienta negra
Cayena en polvo
Sal
Hervir los espaguetis hasta que estén al dente. Refrescarlos con agua fría y dejarlos escurrir.
Pelar los aguacates, reservar una mitad que rociamos con zumo de limón y reservamos en la nevera.
El resto, aplastarlo bien con un tenedor, dejandolo como puré. Añadir un ajo machacado en el mortero, el aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Mezclar bien y añadir sal y pimienta al gusto. Si se quiere aportar un toque picante, añadir a esa mezcla un poco de cayena en polvo o harissa.
Añadir el puré a los espaguetis e incorporar las gambas cocidas. Mezclar bien y adornar con el agucate que habíamos reservado.
Buen provecho!!!
vaya buena pinta me encantan los espaguettis y el aguacate así que hay que probarlo
ResponderEliminarQue buena idea,mira que uso todo tipo de pasta para las ensaladas pero los espaguetis nunca, tendré que hacerlos un día. Perfecta.
ResponderEliminarQué rica ensalada, con el aguacatito, con lo que me gusta. ¿Sabes? Mi papi los tiene planntados y la verdad es que son una delicia
ResponderEliminarBesitos
Sí a mí tambien me gustan mucho y dan mucho juego en la cocina. Estos me los ha traído un amigo, son de árboles que tiene plantados en su finca. Aunque parezca increíble, en Asturias también se dan los agucates y están muy ricos.
EliminarFresquita para el verano, la verdad es que me encantan las ensaladas de pasta, seguro que está muy buena. Suerte en el concurso.
ResponderEliminarQué buena pinta, Patricia!!. Tengo que atreverme con el aguacate porque no lo he probado nunca pero me da no sé que... pero al ver esta ensalada, me dan ganas de hacerlo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Tienes que probar Mamen, yo también era un poco reacia, pero ahora me encantan y van muy bien con muchos platos. Yo te animo a que lo pruebes
EliminarPues la verdad es que me parece una receta veraniega al cien por cien. Tiene que estar delicioso y el aguacate debe darle un sabor maravilloso. Besicos.
ResponderEliminarummm tiene que estar delicioso
ResponderEliminarMe encanta el aguacate y la pasta, así que es una ensalada que me comería sin rechistar y muy a gusto! :)
ResponderEliminarTe deseo muuuucha suerte!
Un beso!
mmm pero que rico!voy a tener en cuenta esta receta! Pasen por mi blog que hay algo para ustedes!
ResponderEliminarBeso,
Macarena
Hola guapa! Una ensalada distinta, pero tiene que estar riquisima. Me quedo por aqui que ya he visto que tienes recetas interesantes. Besos
ResponderEliminarQuitándole el aguacate que no me va mucho.. :), me parece una propuesta veraniega perfecta. Me encantan las ensaladas de pasta, y ésta con las gambas y las especias tiene que ser una delicia auténtica.
ResponderEliminarBesos
Me encantan las ensaladas de pasta y si encima lleva aguacate... ni te cuento... Suerte en el sorteo.
ResponderEliminarbtos
Una estupenda ensalada, ideal para estos calores que tenemos encima. Me lo apunto que nunca he probado la pasta con aguacate. besos Acaramelada
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