lunes, 28 de mayo de 2012

HELADO DE FRESAS

Pues sí, nosotras también hemos comprado la heladera de Lidl. Así que para empezar esta nueva era en la elaboración de helados, este fin de semana tocó helado de postre. Y ya que estamos en época de fresas, aprovechamos. Este es el resultado:



Nos hemos basado en la receta de mi dulce tentación aunque hemos cambiado las cantidades. La verdad es que con la emoción, nos hemos pasado un poco. Ha salido 1 litro de helado, que es la capacidad máxima de la heladera. Así que os recomendamos que hagáis la mitad.

450 grs de fresas
2 yogures griegos
50 gramos de azúcar
1 cucharada y media de azúcar invertido
200 gramos de nata

Troceamos las fresas y mezclamos con el azúcar normal y el yogur. Dejamos reposar en nevera durante dos horas. Después trituramos la mezcla, nosotras lo hicimos poco, para que quedasen trocitos de fresas. Aparte, montamos la nata y le añadimos el azúcar invertido, después mezclamos ambas cremas con cuidado. Según las instrucciones de la heladera, cuanto más fría esté la crema, mejor calidad tendrá el helado. Así que la dejamos en la nevera toda la noche y por la mañana la metimos en la heladera durante 30 minutos.



El próximo fin de semana, a seguir experimentando....

jueves, 24 de mayo de 2012

Niñas con coletas




 Definitivamente, hacer galletas decoradas, engancha. A pesar del tiempo que lleva y de la concentración que exige, uno puede llegar a obsesionarse un poco con esta tarea. Es fácil sorprenderse a uno mismo en el lugar más insospechado, pensando en mezclas de colorantes y formas imposibles. El de los cortadores es un tema aparte... Cuando empiezas a hacer  galletas, el afán por hacerte con cortadores va en aumento. Y muchas veces, imaginas modelos que solo existen en tu cabeza, o que aunque parecen los más sencillos del mundo, no eres capaz de encontrar en ningún sitio.
Eso es lo que nos ha pasado con estas muñecas con coletas. Queríamos hacer colegialas con un uniforme de hace años. El cortador típico de muñeca no nos gustaba demasiado y pensamos en uno de esos de niña con coletas. La tarea parecía sencilla, pero la busqueda se complicó. Fue imposible encontrarlo porque el que existía de Wilton, ya está descatalogado. Encontramos uno chulísimo de cobre, en Chic-Cookies pero con gastos de envío nos salía el dichoso cortador por unos 15 € y evidentemente nos parecía un capricho demasiado caro.
Así que recurrimos a nuestro hermano/tío, el hombre "más mañoso del mundo" y al día siguiente ya teníamos nuestro cortador,  además, hecho ¡de acero inoxidable! 

Aquí lo tenéis, no será perfecto, pero para nosotras es el mejor cortador de niña con coletas: 


Evidentemente, hubo que probarlo enseguida. Y este es el primer resultado. Enseguida nos pondremos con los uniformes del colegio.



La receta de las galletas es la básica de galletas con mantequilla y están decoradas con glasa.

lunes, 21 de mayo de 2012

Nuestro primer Premio




Queremos compartir con todos vosotros, nuestro PRIMER PREMIO!!
Nos lo ha concedido Agustí, de Cocinar y salir al que le estamos enormemente agradecidas. Uno de esos blogs imprescindibles. 
Mil gracias de nuevo!!


Este premio tiene unas reglas muy simples y fáciles de aceptar:
1. Copia y pega el logo en tu blog,  enlazándolo con el Blogger que te lo ha dado a ti.
2. Premia a tus 5 Blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y déjales un comentario informándoles del premio.
3. Únete al Blog ( Hazte seguidor ) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

Así que, aquí van nuestros 5 blogs a los que les concedemos el Liebster Blog. Enhorabuena!!


Recetas del Señor Señor http://www.recetasdecocinadesergio.com/





domingo, 20 de mayo de 2012

Galletas de almendra y chocolate



  La receta que os proponemos hoy es muy sencilla y hará que un simple café tenga un gusto diferente.
En nuestra casa, como en todas las de pueblo, era habitual que a cualquier visita se la invitase a tomar un café. Hablamos de visitas inesperadas, porque si eran esperadas, seguro que nuestra madre/abuela ya se había encargado de preparar una buena merienda: Chorizo de casa, empanada, rosquillas o bollinas (una variante de nuestra zona de les casadielles; otro día os hablaremos de ellas)
Volviendo a las visitas inesperadas, lo cierto es que en la despensa siempre había por lo menos una caja de esas de galletas surtidas, que cuando una proponía abrir, siempre obtenía la misma contestación: "no, de esas no, son por si viene alguna visita". Así que, la llegada de alguien inesperado, se convertía casi en una fiesta, porque por fin se podía abrir aquella caja y sorteando la atención de los mayores, coger alguna de las galletas de llamativos envoltorios. Las más solicitadas, por supuesto, las de chocolate.
   La verdad es que ahora, aunque de vez en cuando en la despensa aún hay alguna caja de galletas, a la mayoría de las visitas (que ya no son tantas) se les obsequia con repostería casera. Y se quedan encantados!!!
 Si queréis probar estas galletas, estos son los ingredientes que necesitáis:

1/2 taza de almendras molidas
1/2 taza de azúcar
5 cucharaditas de cacao sin azúcar
1 clara de huevo
chocolate blanco para fundir




Mezclar la almendra, el azúcar y el cacao y añadir la clara de huevo. Mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea. Echarla en una manga pastelera con boquilla pequeña y plana y formar las galletas sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear.
Nosotras hemos puesta tiras finas, pero podéis darle la forma que queráis.
Hornear 5 minutos, a 190º y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
Fundir el chocolate con cuidado en el microondas. Cuando las galletas estén frías, mojar los extremos de cada una en el chocolate y dejar secar.

Perfectas para tomar con un café y además, se conservan bastantes días en un recipiente bien cerrado.


sábado, 12 de mayo de 2012

FLAN DE QUESO PARA EL CONCURSO DE "UNO DE DOS"

Con esta receta participamos en el concurso de www.unodedos.com 
El flan de queso es su primera propuesta de la sección "Envíanos tu receta"

No estábamos muy seguras de enviarla, porque las prisas han provocado un resultado peor del esperado. Pero bueno, no vamos a poner excusas, lo importante es participar y pasar un buen rato haciendo una receta, que además está muy buena.


Hemos hecho un cambio en la receta, sustituimos el queso cremoso normal por la nueva variedad de queso con chocolate)
Estos son los ingredientes, (os ponemos en rojo los cambios que hemos hecho nosotras sobre la receta original de Pamela):

  • Caramelo líquido
  • 100 gr de queso cremoso (tarrina de Philadelphia Milka, de 150 grs)
  • 100 gr de azúcar
  • 250 ml de nata
  • 1/2 vaso de leche entera (hemos echado un poco más de leche, al aumentar la cantidad de queso)
  • 1 Sobre de Cuajada en polvo
Disolvemos el sobre de cuajada en la mitad de la leche, procurando que no queden grumos.
Ponemos a calentar el queso, la nata, el azúcar y el resto de la leche, sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.

Añadimos la cuajada disuelta y seguimos revolviendo hasta que vuelva a hervir. Lo hemos hecho con varillas para evitar grumos.
Retiramos del fuego y rellenamos inmediatamente los moldes en los que previamente habremos echado el caramelo líquido.
Dejamos enfriar, tapamos con un film y lo metemos en la nevera hasta que cuaje (mínimo 2 horas)
 





Pamela lo sirve con frutas ácidas, como grosellas y arándanos. Nosotras le hemos puesto helado de frutos rojos y cookies.







 Un postre fácil y muy rico!!
 Así que solo nos queda darle las gracias a Pamela, de Unodedos No dejéis de probarlo!!

lunes, 7 de mayo de 2012

TARTA DE ZANAHORIA PARA MAMÁ

No hay día de la madre sin un buen postre, supongo que estaréis de acuerdo.
En nuestra casa siempre hemos hecho una tarta de zanahoria con galletas y coco, una de esas recetas tradicionales, que está buenísima, incluso para quien no le guste la zanahoria.
Hace tiempo que teníamos ganas de probar la versión inglesa: la carrot cake, así que este domingo nos pusimos manos a la obra.



La receta es de Lara, de bake-mania.com  Procede de The Buttercup Bake Shop en Nueva York y promete que es la mejor tarta de zanahoria jamás inventada. Creednos, el resultado es francamente bueno, un bizcocho esponjoso y un sabor estupendo. Y nadie diría que es de zanahoria!!

Eso sí, para nosotras, las cantidades son excesivas: se supone que es para un layer cake de tres pisos. Nosotras, al igual que Lara, decidimos hacer dos, pero al sacarlos del horno, vimos que era excesivo. Es cuestión de gustos, pero en nuestra casa, el bizcocho es para mojar en el café, así que las tartas con mucho bizcocho no suelen triunfar.





Lo que hicimos fue dejar uno para desayunar y usar el otro para hacer la tarta. Eso sí, a este último, lo bañamos con almíbar, antes de rellenarlo y cubrirlo con el buttercream. Buenísimo!!!!

Las flores y las zanahorias las hemos hecho con fondant, las hojas son de menta.







El bizcocho del desayuno también triunfó, os aseguro que está muy esponjoso y lo mejor, nadie es capaz de decir de qué es.

miércoles, 2 de mayo de 2012

BARRITAS DE PISTACHO

Prometemos que la siguiente entrada del blog no llevará chocolate.
Descansaremos del cacao y nos centraremos en otros ingredientes. Pero de momento, lo que nos ocupa hoy es la mezcla de chocolate y frutos secos.
Hemos elegido pistachos, siguiendo la receta original del libro "Chocolate" de Love Foods, pero podéis hacerlo con almendras, avellanas, nueces... e incluso mezclarlos.



Esto es lo que necesitáis para unas 24 barritas (Nosotras hemos hecho la mitad) :

2 cucharadas de mantequilla
175 grs de chocolate
2 tazas y media de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina de maíz
ralladura de limón
2 cucharadas de licor (a vuestro gusto, nosotras le pusimos coñac)
1 huevo
3/4 de taza de pistachos troceados
azúcar glass para espolvorear

Fundir el chocolate y la mantequilla y mezclar bien hasta obtener una crema uniforme. Dejar que enfríe un poco y después añadir la harina normal y la levadura tamizadas, el azúcar, la harina de maíz, la ralladura de limón, el licor, el huevo y por último, los pistachos. Acabar de mezclarlo con las manos enharinadas y formar dos cilindros que aplastaréis con las manos, dejándolos de un grosor aproximado de 2 cm.
Meter al horno sobre papel de hornear, unos 20 minutos a 160º




Una vez, hechos, dejar enfriar y cortarlos en rebanadas. Quedarán blanditos, así que si los queréis más crujientes, metedlos al horno otros 10 minutos.
Podéis espolvorearlos con un poco de azúcar glass.




Los nuestros están metidos dos veces al horno, la próxima vez los probaremos más blanditos, con un solo horneado.
Esperamos que os gusten!!!!