lunes, 16 de julio de 2012

GALLETAS DE LIMÓN


Llevábamos varias semanas queriendo hacer unas galletas de limón, pero con mucho sabor a limón. No queríamos usar solo ralladura, o un poco de zumo. Como nos había sobrado lemon curd de una tarta que hicimos hace poco, decidimos usarlo, pero no solo para decorar, sino para incorporarlo a la masa. 



Hemos versionado la receta de galletas de nutella de El Rincón de Bea consiguiendo una fórmula muy sencilla.

Ingredientes:

250 gramos de lemon curd
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 huevo

Batimos el azúcar con el huevo, incorporamos la harina y por último el lemon curd. Nos quedará una masa bastante blanda. Podemos ayudarnos de dos cucharas para dar forma a las galletas que iremos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Nosotras hemos espolvoreado parte de ellas con azúcar moreno antes de meter al horno.
Hornear a 175º unos 15 minutos.




El resto de las galletas, una vez frías, las cubrimos con azúcar glass.






Perfectas si os gusta el sabor a limón.


La receta del lemon curd la podéis ver en esta entrada anterior

16 comentarios:

  1. mmmmm de limón !!!! q rebuenas !!!! mandame un par para después con el cafelito !! besos

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  2. con lo que me gusta el limón! esas galletas deben estar buenísimas, y de la pinta que tienen ni hablamos :)
    besos!

    laurilla fondant

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  3. Que bonitas han quedado, en la foto se ven muy bien, seguro que están buenísimas. Un saludito.

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  4. Tienes unas recetas de galletas magníficas, me van a venir estupendamente!!!

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  5. madre mía que pinta tienen que estar de muerte!!!!!!!!

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  6. Esas galletitas me van a encantar, que a mi el lemon curd, que hace poco que lo he descubierto, me parece una auténtica delicia
    besitos

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  7. Pero qué galletas tan deliciosas!! Me encanta el sabor a limón. Seguro que las pruebo porque deben estar buenas, buenísimas!!! Biquiñossss

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  8. Pero qué riquísimas estas galletas por favor, me gustan las dos versiones las de Nutella y éstas, en las que con el lemon curd seguro que el sabor cítrico predomina... qué delicia!!
    De 10 points!!
    Un besazo.

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  9. Yo me inclino más con éstas que con Nutella. Lo de lemon curd lo estoy viendo mucho últimamente.. igual me animo y las hago se ve sencillo. Gracias y besos.

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  10. Me encanta el lemond curd y como le he comentado a Carolina mi hijo que acaba de llegar le encanta el limón, antes que se vaya le hago estas galletas aunque lleven horno jejejeje..

    Btos

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  11. ¡Que pintaaaaa! Tienen que estar riquisimasss!!! Besitos!

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  12. Estas galletas son perfectas, deben estar deliciosas con el lemon curd!!!!

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  13. !que gusto de blog!...!que bien huele!...Cuando horneas galletas la casa tiene un ambiente a caserito...¿verdad?. Me quedo por tu blog con tu permiso. bss Acaramelada

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  14. Fantásticas! Cada vez me gusta más el sabor limón en las galletas, imagino lo riquísimas que estarán. La pinta es .. mmm deliciosa, y qué monas han quedado! Me encantan, estupenda receta.

    Besos

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  15. Amei teu blog, parabéns.
    Já estou te seguindo.
    Quando tiveres um tempinho visita meu blog para conheceres minhas artes, se gostares participe.
    Excelente final de semana.
    Beijos.

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  16. Pues tengo un bote de 800 g en la nevera esperando!!!!....gracias por la receta!!!

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