Llevábamos varias semanas queriendo hacer unas galletas de limón, pero con mucho sabor a limón. No queríamos usar solo ralladura, o un poco de zumo. Como nos había sobrado lemon curd de una tarta que hicimos hace poco, decidimos usarlo, pero no solo para decorar, sino para incorporarlo a la masa.
Hemos versionado la receta de galletas de nutella de El Rincón de Bea consiguiendo una fórmula muy sencilla.
Ingredientes:
250 gramos de lemon curd
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 huevo
Batimos el azúcar con el huevo, incorporamos la harina y por último el lemon curd. Nos quedará una masa bastante blanda. Podemos ayudarnos de dos cucharas para dar forma a las galletas que iremos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Nosotras hemos espolvoreado parte de ellas con azúcar moreno antes de meter al horno.
Hornear a 175º unos 15 minutos.
El resto de las galletas, una vez frías, las cubrimos con azúcar glass.
Perfectas si os gusta el sabor a limón.
La receta del lemon curd la podéis ver en esta entrada anterior
mmmmm de limón !!!! q rebuenas !!!! mandame un par para después con el cafelito !! besos
ResponderEliminarcon lo que me gusta el limón! esas galletas deben estar buenísimas, y de la pinta que tienen ni hablamos :)
ResponderEliminarbesos!
laurilla fondant
Que bonitas han quedado, en la foto se ven muy bien, seguro que están buenísimas. Un saludito.
ResponderEliminarTienes unas recetas de galletas magníficas, me van a venir estupendamente!!!
ResponderEliminarmadre mía que pinta tienen que estar de muerte!!!!!!!!
ResponderEliminarEsas galletitas me van a encantar, que a mi el lemon curd, que hace poco que lo he descubierto, me parece una auténtica delicia
ResponderEliminarbesitos
Pero qué galletas tan deliciosas!! Me encanta el sabor a limón. Seguro que las pruebo porque deben estar buenas, buenísimas!!! Biquiñossss
ResponderEliminarPero qué riquísimas estas galletas por favor, me gustan las dos versiones las de Nutella y éstas, en las que con el lemon curd seguro que el sabor cítrico predomina... qué delicia!!
ResponderEliminarDe 10 points!!
Un besazo.
Yo me inclino más con éstas que con Nutella. Lo de lemon curd lo estoy viendo mucho últimamente.. igual me animo y las hago se ve sencillo. Gracias y besos.
ResponderEliminarMe encanta el lemond curd y como le he comentado a Carolina mi hijo que acaba de llegar le encanta el limón, antes que se vaya le hago estas galletas aunque lleven horno jejejeje..
ResponderEliminarBtos
¡Que pintaaaaa! Tienen que estar riquisimasss!!! Besitos!
ResponderEliminarEstas galletas son perfectas, deben estar deliciosas con el lemon curd!!!!
ResponderEliminar!que gusto de blog!...!que bien huele!...Cuando horneas galletas la casa tiene un ambiente a caserito...¿verdad?. Me quedo por tu blog con tu permiso. bss Acaramelada
ResponderEliminarFantásticas! Cada vez me gusta más el sabor limón en las galletas, imagino lo riquísimas que estarán. La pinta es .. mmm deliciosa, y qué monas han quedado! Me encantan, estupenda receta.
ResponderEliminarBesos
Pues tengo un bote de 800 g en la nevera esperando!!!!....gracias por la receta!!!
ResponderEliminar