PAN DE CEBOLLA Y AMAPOLAS

Hoy os traemos un pan diferente. Bueno, nosotras no lo habíamos probado nunca.

En nuestra casa, en el pueblo, nuestra madre y abuela siempre amasaron pan. Primero porque eran otros tiempos y por necesidad y ahora, porque a todos nos encanta el sabor del pan hecho en casa en horno de leña. Ya sea solo o a modo de "bollo preñao", así es como llamamos en Asturias al pan que lleva dentro chorizo. El que se  hace en casa, no lleva solo chorizo, se le añade también jamón o panceta, para que quede más jugoso y se va enrollando. En fin, una delicia. Otro día os ponemos fotos y receta.
La receta del pan de cebolla es de Pam de Uno de dos La hemos hecho tal cual, hemos de decir que las cantidades están clavadas. Lo que hicimos fue añadirle al final las semillas de amapola. Creímos que la mezcla podría funcionar y la verdad es que lo hizo.
Para empezar necesitamos masa madre, lo ideal sería tenerla hecha con antelación, pero sino, podéis hacerla con una pastilla de levadura prensada (25 grs) se disuelve en agua templada y se añade harina hasta que quede una pequeña bola de masa blanda. La tapáis con un paño y la dejáis reposar hasta que doble el tamaño. Una media hora, más o menos.

Ingredientes:

270 ml de agua templada    
1 cucharada de aceite de oliva
450 grs de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de azúcar
Cebolla frita (Podéis hacerla o como nosotras, usar la que se vende en esa famosa tienda sueca de muebles...)
Semillas de amapola

En una fuente echamos la mitad de la harina y le añadimos la sal y el azúcar. Mezclamos y hacemos un hueco en el medio, donde vertemos parte del agua. Disolvemos en ella la levadura y vamos mezclando todos los ingredientes. Añadimos el harina, el agua restante y el aceite hasta que la masa no se pegue a las manos. Añadimos la cebolla y las semillas de amapola. La cantidad va en gustos. Dadle forma (pan redondo, barra, trenza, panecillos...) tapad las piezas con un paño y dejadlo reposar aproximadamente media hora para que levante.
Hornear a 180 grados durante media hora.

Si os animáis, ya nos contaréis qué os parece la mezcla....