jueves, 27 de junio de 2013

PANECILLOS DE TOMATE SECO Y ORÉGANO


Hoy os traigo otra receta de pan. En este caso, son unos panecillos deliciosos, la receta es de Raquel, de Los Tragaldabas y como todo lo que ella hace, es muy, muy recomendable. Espero que os gusten



Ingredientes:

250 gramos harina de fuerza
5 gramos de sal
125 gramos de agua
12 gramos de aceite de oliva virgen extra
5 gramos de levadura fresca
100 gramos de tomates secos
2 gramos de orégano seco

Ponemos los tomates secos a hidratar en agua templada.
Echamos en un bol la harina y la levadura desmenuzada. Añadimos el aceite, la sal y el agua poco a poco (ojo, porque dependiendo del tipo de harina que uséis puede necesitar más o menos agua). Amasamos hasta que la masa quede elástica y suave. La estiramos y rellenamos con los tomates cortados en trozos y el orégano. Plegamos, redondeamos y dejamos reposar la masa tapada, en un lugar templado durante una hora.


Una vez reposado, cortamos en porciones pequeñas, boleamos y dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.
Horneamos a 220º los primeros 5 minutos y después bajamos a 190º. Cuando empiecen a tostarse (en unos 20 minutos aproximadamente) los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

6 comentarios:

  1. Con tomates secos y orégano, suena delicioso!!
    Desde luego que te han quedado unos panes con una pinta genial. Nos han encantado.
    Un saludo de las chachas.
    Ah y recuerda que estamos de sorteo, pásate por nuestro blog si deseas participar
    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/06/gracias-nuestros-400-seguidores-sorteo.html

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  2. Me han gustado mucho, sobre todo de cara al verano. Aquí es tradición el último día de cada fiesta en los pueblos una merienda-cena campestre y esta sería una receta a tener muy en cuenta.
    Besinos

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  3. Eso tien que tar pero que muy bueno, porqwue me gustan todos los ingredientes, en Bilbao hay una tienda Panko, con panes de muchos sabores. Besos

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  4. valla una, a mi que no me gusta nada realizar masas caseras y me vienes con esta??? que no, que me encanta hacer pan casero!! en todas sus formas! asi que me llevo la receta sin pensarmelo ni un minuto!

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  5. ¡Qué rico! Ya sabes que mi debilidad (debilidad culinaria, que para otras ya tengo a mis cachorritos jijiji) es el pan y este tuyo, ¡qué pinta!
    Lo que no sé muy bien es donde conseguir los tomates secos, pero venga, que todo es ponerse y sorprender.

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  6. Estos panecillos te han quedado fantasticos, yo solo saber que llevan tomates secos , ya te doy las mejores felicitacione esa miga esta espectacular, me han encantado. Mil besicos preciosa

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