Hoy os dejamos una de nuestras primeras incursiones en el mundo cupcake, estamos en proceso de aprendizaje...
Son de chocolate con pasas y Pedro Ximénez. La receta está basada en una de cupcakes de oreo de cupcakeobsesion.com a la que hemos hecho modificaciones: hemos cambiado las Oreo por pasas remojadas en Pedro Ximénez y hemos eliminado la levadura.
El buttercream lo hemos hecho con:
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
450 gramos de azúcar glass
aroma de vainilla
6 cucharadas de nata líquida
Colorantes de Wilton
Mezclar todos los ingredientes excepto el azúcar e ir añadiendo esta poco a poco.
La consistencia del buttercream no ha sido tan buena como esperábamos. Los siguientes los haremos con cobertura de ganaché, creemos que va a resultar más consistente. Ya os contaremos...
La verdad es que de sabor estaban muy bien. Muy ricas!!
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