CORONA NAVIDEÑA

Nueva entrada navideña y de galletas.
Se trata de una corona navideña de esas que habitualmente hacemos para adornar nuestra puerta o nuestra mesa, a modo de centro. Pero en este caso, es plenamente comestible. Al igual que la casita de chocolate de la entrada anterior, está hecha de galleta de chocolate y especias.
La inspiración para hacer esta corona navideña llega de Marina, de Blaukitchen, seguro que todos la conocéis. Esta mujer tiene unas manos increíbles y una creatividad impresionante. 

Además, con esta receta participo en el concurso de Los Inventos de Carmela que nos pide una idea comestible para regalar. Creo que este puede ser un buen detalle para llevar a una casa en la que nos han invitado a comer, por ejemplo. Como centro de mesa puede ser muy divertido, aunque eso sí, efímero. El mejor halago será que no llegue el día siguiente, eso querrá decir que las galletas han gustado. La receta es de la gran Isabel, de Aliter Dulcia.

Ingredientes para las galletas:

250 gramos de mantequilla en punto pomada
250 gramos de azúcar glass
50 gramos de cacao en polvo
500 gramos de harina
1 huevo
ralladura de una naranja
una cucharadita de canela
media cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de jengibre molido

Tamizamos en un bol la harina, el cacao y las especias y reservamos.
Batimos bien la mantequilla hasta que blanquee, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Añadimos el huevo y la ralladura de naranja. Cuando se haya mezclado bien, incorporamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y especias.
Estiramos la pasta, cortamos las galletas y las horneamos a 180º unos 12 minutos.

La base de la corona también es de galleta, está espolvoreada con coco teñido con colorante verde.
Las galletas las he pegado con glasa y sirope de maíz. 

CASITA DE GALLETA

Primera incursión en las casitas de galleta. Si nos pasamos el año haciendo galletas, no podíamos dejar de probar esta opción tan navideña.
No quise recargarla con demasiadas chucherías y reconozco que ahora en las fotos la veo un poco sosa.
En fin, será cosa de seguir probando...

La casa, el muñeco de nieve, los árboles y la estrella son de galleta de chocolate y especias, la receta es de Isabel, de Aliter Dulcia

El montón de leña son barquillos de turrón y los lacasitos forman el camino de entrada a la casa

La parte de atrás, da al Sur, así que pega más el sol y aún se mantienen las flores en las macetas del balcón.

En el grupo de "Desafío en la cocina", hemos decidico publicar hoy, 1 de Diciembre, algunas de estas casitas. Juan An, de La Cocina de Cuuking ha decidido recopilarlas, podéis verlas, aquí

GALLETAS VARIADAS

Últimamente me falta tiempo para todo lo que quiero hacer y no dedico al blog todo el tiempo que quisiera y que se merece.
Así que hoy hago una entrada rápida para enseñaros algunas de las últimas galletas decoradas. Y sobre todo, para daros las gracias a todos los que habéis decidido seguir a este Trasgu de las galletas. Ya sois más de 100 y me hace una ilusión tremenda. Os aseguro que cuando hace siete meses escribí la primera entrada, no imaginé que pudiese haber llegado hasta aquí. Y reconozco que ha sido un placer encontrar a tanta gente apasionada por la cocina. Y la que todavía queda...
Así que para celebrarlo, os invito a una galletina....

Primer adelanto de Navidad: un arbolito adornado con trocitos de gominolas

 

Y estas, son las primeras pruebas con mi nuevo molde de camafeo:

Y este es el resultado del resto de pruebas, estas con pinceles, mezclando texturas e intentando imitar  las joyas que hace Amber Spiegel

Y ya para terminar, dos clásicos:

Besos a todos, buen fin de semana!!

Niñas con coletas

 Definitivamente, hacer galletas decoradas, engancha. A pesar del tiempo que lleva y de la concentración que exige, uno puede llegar a obsesionarse un poco con esta tarea. Es fácil sorprenderse a uno mismo en el lugar más insospechado, pensando en mezclas de colorantes y formas imposibles. El de los cortadores es un tema aparte... Cuando empiezas a hacer  galletas, el afán por hacerte con cortadores va en aumento. Y muchas veces, imaginas modelos que solo existen en tu cabeza, o que aunque parecen los más sencillos del mundo, no eres capaz de encontrar en ningún sitio.
Eso es lo que nos ha pasado con estas muñecas con coletas. Queríamos hacer colegialas con un uniforme de hace años. El cortador típico de muñeca no nos gustaba demasiado y pensamos en uno de esos de niña con coletas. La tarea parecía sencilla, pero la busqueda se complicó. Fue imposible encontrarlo porque el que existía de Wilton, ya está descatalogado. Encontramos uno chulísimo de cobre, en Chic-Cookies pero con gastos de envío nos salía el dichoso cortador por unos 15 € y evidentemente nos parecía un capricho demasiado caro.
Así que recurrimos a nuestro hermano/tío, el hombre "más mañoso del mundo" y al día siguiente ya teníamos nuestro cortador,  además, hecho ¡de acero inoxidable! 

Aquí lo tenéis, no será perfecto, pero para nosotras es el mejor cortador de niña con coletas: 

Evidentemente, hubo que probarlo enseguida. Y este es el primer resultado. Enseguida nos pondremos con los uniformes del colegio.

La receta de las galletas es la básica de galletas con mantequilla y están decoradas con glasa.

¡VIVAN LOS NOVIOS!

Hace unos días, os decíamos que íbamos a probar los cortadores de novios que acababan de traernos de Madrid. Pues aquí está la muestra.

La verdad es que vivir lejos de la capital, tiene sus cosas buenas y sus cosas malas. Por supuesto que nos quedamos siempre con las buenas, pero hay que reconocer que a la hora de acceder a muchas cosas, estamos muy limitados. Si hablamos de ingredientes o utensilios para el menester que nos ocupa, la repostería, en la "Patria Querida" estamos bajo mínimos. Supongo que nos pasará a muchos, pero se echa de menos ir a una tienda y poder revolver y encontrar lo que buscabas y muchas cosas más. Esa sensación de descubrir productos nuevos en una estantería y decir "esto me sirve para..." o "con esto voy a poder hacer por fin..." Porque buscar en internet es muy fácil y cómodo, por supuesto, pero de vez en cuando también presta, como decimos en Asturias, entrar a una tienda sin prisa y curiosear.

En fin, que a los que vivimos en Asturias y en muchas otras comunidades pequeñas, nos queda innovar con imaginación, hacer pedidos en internet o tirar de los amigos que van o vienen de Madrid o Barcelona.
Eso sí, hay que reconocer, que poco a poco, los artilugios de repostería menos tradicionales, empiezan a verse en más tiendas asturianas. Incluso ha abierto alguna dedicada solo a materiales para hacer galletas, cupcakes y demás.
Eso sí, el día que podemos entrar a una de esas tiendas, arrasamos!!!! Nos gusta todo y lo queremos todo, es increíble, verdad?

Volvemos a las galletas de novios. Son las mismas galletas de mantequilla de la entrada anterior. Receta básica, con aroma de vainilla.

Novia con glasa

Las hemos decorado con glasa y como nos había sobrado fondant blanco y rosa de experimentos anteriores, hemos aprovechado para hacer alguna novia con él. Mucho más fácil y rápido cubrirlas de fondant que de glasa. ¿Cuál os gusta más?

Novia con fondant

 
Estas se las hemos regalado a la hermana de una amiga que se casó el pasado fin de semana. Les encantaron, aunque hubo división de opiniones sobre si comerlas o no....
 

...MÁS GALLETAS

Al final hemos tardado un poco más de lo previsto, pero ya hemos vuelto. Ya habéis visto como quedaron las galletas para los papás de Cristina. Les han gustado mucho.
Últimamente nos rodea cierto baby boom, así que estamos cogiendo práctica con las galletas de bebés. La verdad es que es un regalo original y a la gente le gusta mucho. Llevan mucho tiempo, pero el resultado final merece la pena. Lo peor es que muchos no quieren comérselas .... aunque duran bastante, están hechas para comer!!
No nos ha dado tiempo a hacer la foto de la cajita en la que las colocamos, pero os dejamos la de la cesta de galletas que hicimos para los papás de Bruno.

Estos días tambien hemos estrenado moldes para fondant y hemos hecho alguna que otra prueba con ellos. Os dejamos alguna muestra, para que las veáis.


 

  

Seguimos ensayando, nos acaban de llegar dos cortadores de novios, así que en la siguiente entrada os enseñamos cómo se nos ha dado. A ver que tal salen.....

GALLETAS PARA PAPÁS Y MAMÁS

Hola!!
Os dejamos unas fotos de un encargo que estamos preparando. Son unas galletas para los papás de Cristina, una pequeñina que ha nacido hace tan solo unos días. Andamos liadas, para poder entregarlas pronto, así que más tarde os contamos más. A ver qué os parecen....