Tengo que reconocer que me ha costado decidirme por una receta, había muchas que me gustaban, pero al final, me decanté por estos vasitos de limón en tres texturas, que han sido todo un descubrimiento. ¡Deliciosos!
Ingredientes:
Para la gelatina: Zumo y ralladura de un limón, 250 ml de agua, 50 gr de azúcar, 3 laminas de gelatina, unas hojas de menta
Para la crema: 2claras de huevo, 150 ml de agua, 100 gr azúcar, ralladura y zumo de un limón.
Lemon curd o confitura de limón
Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en agua fría. Ponemos a calentar el agua con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón y las hojas de menta. Dejamos que hierva cinco minutos y añadimos la gelatina hidratada y escurrida. Removemos y retiramos del fuego. Dejamos que repose diez minutos, retiramos las hojas de menta y repartimos en los vasitos. Dejamos enfriar en la nevera para que cuaje.
Para hacer la crema, hacemos un merengue italiano con almíbar de limón. Ponemos a hervir el agua y el zumo de limón con el azúcar hasta punto de hebra. Montamos las claras y añadimos en hilo fino el almíbar. Seguimos batiendo hasta que esté bien montado y haya perdido temperatura.
Rellenamos con el merengue 1/3 de cada vaso y decoramos con confitura de limón. Yo le he puesto lemon curd.
Servidlo frío, seguro que os sorprenderá su sabor.
Y ahora, ya podéis echar un vistazo a todos los postres "emparejados" de este Desafío en al cocina. Pinchad aquí. No os los perdáis.
Por favor, Patri, qué preciosidad y qué refrescante deben de ser estas copas. Me encantan.
ResponderEliminarEste postre es ideal para comidas familiares suculentas porque debe ser muy refrescante!!!Te ha quedado genial Patri..Besos
ResponderEliminarEs una maravilla a la vista, seguro que delicioso también, tendremos que probar!!! Besos
ResponderEliminarMe gustan mucho los postres con limón, y este además de rico es que queda con una presentación preciosa, te ha quedado de lujo, un beso
ResponderEliminarEste queda apuntado para veranoooooooo, con lo fresquito que es el limón!
ResponderEliminarBesos
De aspecto ya me encanta te han quedado preciosos,pero es que además los postres de limón me gustan mucho, sobre todo para comilonas donde viene bien un postre menos empalagoso....besos
ResponderEliminarQué presentación más bonita y que vistosas quedan esas copas. Seguro que este limón de diferentes texturas deber estar de lujo. Besotes
ResponderEliminarAysss por favor pero qué chulada, me has robado el corazón con lo que me gustan los cítricos a miiiiiii, una monada. Besos.
ResponderEliminarCómo me gustan los postres de limóN!
ResponderEliminarMadre mia!! que honor! ni me acordaba de esta receta jajaj la verdad es que la has mejorado un monton ( que vergüenza de fotos por Dios!!) me encanta tu version y muchas gracias por tu comentario
ResponderEliminarUn abrazo
Juanan cuuking!
Que receta más rica, entra por los ojos directamente y es que el nombre de este postre ya llama y me entra curiosidad..buen reto compi.Por cierto estoy de cumple blog y hago concursillo de recetas italianas igual te interesa..besiños
ResponderEliminarRico,rico me encanta,se ve muy refrescante!!!
ResponderEliminarBesos
Un postre fresco y delicioso, seguro. Me ha gustado mucho,mucho. Besos
ResponderEliminarPatri mi madre es fan de los postres de limon asi que me llevo tu rece porque seguro que este le encanta! un beso guapa, te quedo genial! :)
ResponderEliminarEsto tiene una pinta increíble, y me tiene que gustar y mucho ya que me gusta esa combinación. Unos vasitos que sorprenderán a los invitados que tengas en casa y lo mejor de todo muy fácil de hacer. Y superfresquito para el verano. Un saludo compi
ResponderEliminarQue buenooooooo. Me encantan los postres acidillos así q lo haré seguro. Te ha quedado precioso
ResponderEliminarNo encuentro el momento de hacerla! de cara al verano fresquita tiene que estar de vicio! esta receta la verás seguro en mi blog :)
ResponderEliminarCon lo que me gustan los postres de limón, puedo que yo también hubiera elegido esa receta. Te ha quedado un desafío genial
ResponderEliminarMi querida amiga, has elejido muy bien, por que te han quedado unos vasitos espectaculares, se ven de lo mas refrescantes, y agradabler de tomar, me han encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarHola asaltada mía! me encanta el postre que has elegido, por que soy fan absoluta del limón, así que ya mismo me pasaré para volver a robarte otra receta!
ResponderEliminarQue riquisimo http://dolorestomas.blogspot.com.es/
ResponderEliminarUna receta buenísima a mi me encantan todos los postres que llevan limón ,creo que también elegiría este postré.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
Que fresquito tiene que estar este postre! Me lo llevo que me encanta.
ResponderEliminarUn beso.
Vanesa de cocinando para mis cachorritos
Que cosa tan rica, y visualmente es una maravilla, me encantaaaaaaaa. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarUna pinta increible, queda chulisima con estas tres texturas y cone l limon que tanto gusta y refresca! Genial te quedo!
ResponderEliminarBesinesssss