CORONA NAVIDEÑA

Nueva entrada navideña y de galletas.
Se trata de una corona navideña de esas que habitualmente hacemos para adornar nuestra puerta o nuestra mesa, a modo de centro. Pero en este caso, es plenamente comestible. Al igual que la casita de chocolate de la entrada anterior, está hecha de galleta de chocolate y especias.
La inspiración para hacer esta corona navideña llega de Marina, de Blaukitchen, seguro que todos la conocéis. Esta mujer tiene unas manos increíbles y una creatividad impresionante. 

Además, con esta receta participo en el concurso de Los Inventos de Carmela que nos pide una idea comestible para regalar. Creo que este puede ser un buen detalle para llevar a una casa en la que nos han invitado a comer, por ejemplo. Como centro de mesa puede ser muy divertido, aunque eso sí, efímero. El mejor halago será que no llegue el día siguiente, eso querrá decir que las galletas han gustado. La receta es de la gran Isabel, de Aliter Dulcia.

Ingredientes para las galletas:

250 gramos de mantequilla en punto pomada
250 gramos de azúcar glass
50 gramos de cacao en polvo
500 gramos de harina
1 huevo
ralladura de una naranja
una cucharadita de canela
media cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de jengibre molido

Tamizamos en un bol la harina, el cacao y las especias y reservamos.
Batimos bien la mantequilla hasta que blanquee, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Añadimos el huevo y la ralladura de naranja. Cuando se haya mezclado bien, incorporamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y especias.
Estiramos la pasta, cortamos las galletas y las horneamos a 180º unos 12 minutos.

La base de la corona también es de galleta, está espolvoreada con coco teñido con colorante verde.
Las galletas las he pegado con glasa y sirope de maíz.