domingo, 31 de marzo de 2013

BROWNIE CON GALLETAS Y CREMA DE CARAMELOS



 Foto de portada

Hoy toca nueva receta para apasionados del chocolate. Cada mes, en el grupo de Facebook, "Reto cocinilas",  elaboramos una receta de la gran Lorraine Pascale. Yo no sé qué envidio más de esta mujer, lo fácil y bien que cocina, o el tipazo que tiene. Desde luego, que ese último no lo mantiene comiendo a diario este brownie, pero bueno, para el resto de mortales, un día es un día...
He seguido la receta de Lorraine, únicamente he cambiado la vaina de vainilla por pasta de vainilla y he echado algo menos de harina.


Ingredientes:

165 gramos de mantequilla
165 gramos de azúcar moreno
200 gramos de chocolate negro
3 huevos
2 claras
1 cucharada de harina
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
un paquete de galletas Oreo (de los de rulo)
azúcar glass

Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas,  con cuidado de que no se queme. En cuanto la mantequilla esté líquida, removemos bien para que el chocolate se derrita sin falta de aplicar más calor.
Batimos bien los huevos y las claras, añadimos el azúcar en dos veces y la pasta de vainilla y seguimos batiendo. A continuación, añadimos el chocolate y la mantequilla,  la harina, el cacao y la sal. Mezclamos muy suavemente con una espátula, sin llegar a revolver. Se trata de que no entre mucho aire en la mezcla. Desmenuzamos la mitad de las galletas en la mezcla y vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla.
Metemos al horno a 180º, durante unos 20-30 minutos. Dejar enfriar antes de cortar



Yo lo he tenido 20 minutos, porque me gusta que quede bastante húmedo y una vez frío lo he metido en la nevera antes de cortarlo en trozos irregulares (de hecho, a mí me gusta más tomarlo frío). Espolvoreamos con azúcar glass y listo para pecar.



Y por último, un consejo, no os perdáis el resto de versiones de este brownie que han hecho los integrantes de este "Reto cocinillas":

http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es

27 comentarios:

  1. Nunca he probado un brownie en frío pero seguro que me animo ha hacerlo pronto. Te ha quedado genial. Un saludito.

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  2. aww! dan ganas de meter la mano por la pantalla y comermelo entero jajajja,madre mia que super bien te quedó,a mi también me gusta frío y con salsita de chocolate caliente,mmm!! me voy q ya babeo ^^
    besotes!! a por el próximo reto ;)

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  3. Todo chulísimo..el brownie, las fotos..me ha encantado !!!

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  4. Rico rico te quedo estupendo................un bico

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  5. Pero bueno ... que maravilla, que jugoso se ve , me encantan los retos, me encanta ver los tunnings

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  6. Uffff se me hace la boca agua¡¡¡ besos

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  7. Siempre veo a Lorraine, me encanta! te ha quedado de lujo, que pintaza tan fantástica. Una tentación.... irresistible!!!!

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  8. Que orginales con galletas oreo!!!;););)

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  9. Buffff, Y cuantas calorías dices que tiene este brownie? Yo me lo voy a apuntar por si algún día (no muy lejano) se me antoja y necesito uno cerca!!! Besotes

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  10. uffff qué delicia y qué miedo me da a mi hacer esto, me lo como sola jeje.Besos.

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  11. que jugosidad¡¡¡¡¡¡¡ que vicio de chocolate, me ha encantado y te ha quedado estupendo¡¡¡
    besossssssssss

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  12. Buenisimo, riquisimo, deliciosisimo. Besitos dulces.

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  13. Vaya fotos más chulas!!! Buff se ve tan bien como sabe, porque esta vez puedo dar fé del sabor, y está de rechupete! Me ha encantado este reto, un besote y nos leemos en el próximo!!! Muacckkk

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  14. Mmmmm, muy jugoso y para nada apelmazado, como tiene que ser un brownie! Felicidades, se ve estupendo!!!

    Un petó!

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  15. Si estaba tan jugoso en la realidad como se aprecia en las fotos es imposible parar de comer¡¡¡¡

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  16. eso es un pecado chiquilla!! que rico por dios! lo pongo en pendientes para hacerlo pronto...besos

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  17. ¡¡¡Qué pinta más buena!!!
    Qué bien que todos los participantes hemos podido disfrutar de una cosa tan rica.
    A ver el próximo reto.
    ¡¡Besitos!!

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  18. Yo también estaría lista para pecar....ayyyyy, qué delicia, por dios! Biquiños :)

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  19. ¡¡Yo también quiero pecar....y mucho!! No sé cuanto aguantaré sin probarlo....uummm.
    Un beso.

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  20. Vaya pinta tiene este brownie!!!! Ooooh estoy babeando por él!!! Que rico madre mia!!! Seguro que esta delicioso!! Me encantan las fotos, te han quedado fantasticas!!!! Muy muy bonitas!!
    Un besito guapa

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  21. Me encantan los brownies y más si llevan oreo!!. Lorraine es fantástica y me encanta cómo cocina.
    Un besito.

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  22. Que rico!!! te ha quedado muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. ummmmmmm''' que brownie tan rico ... felicidades'¡¡¡¡¡

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  24. Que brownie tan apetitoso, se ve super chocolateado y nada seco!!! Que pena que no pueda darle un mordisco a través de la pantalla!!! Sensacional!!

    Besos!

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